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de la Universidad de Costa Rica
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Nombre: Tarrazú y Orosí: Cambios en la cadena de comercialización del café y estrategias ante la liberalización del mercado, 1989-2006.
Autores: José Aurelio Sandí Morales, Carolina Zúñiga Rivera, Andrea Montero Mora.
Revista: Revista de Historia.
Edición: Números 55-56.
Palabras clave: cadena de comercialización, liberalización del mercado, integración vertical, microbeneficiado, “Estate Coffee”, promoción de orígenes, trazabilidad, transparencia, certificaciones.
Keywords: marketing system, market liberalization, vertical integration, “Estate Coffee”, promotion of origins, traceability, transparency, certifications.
Resumen
El presente artículo versa sobre los cambios que enfrentó la cadena de comercialización del café de Tarrazú y Orosi después de la liberalización del mercado, así como las estrategias implementadas por los beneficiadores y exportadores del grano para enfrentar las coyunturas críticas suscitadas por la ruptura del Acuerdo Internacional del Café. En este trabajo se aborda las causas del mercado libre y sus repercusiones en la cadena del café nacional, la dinámica de los eslabones del beneficiado y la exportación en cada región de estudio y las respuestas de los actores ante la crisis en los mercados.
Abstract
This article focuses on the changes the Orosi and Tarrazú coffee marketing system had to deal with after the market’s liberalization, and the strategies implemented by the processors and exporters of the coffee bean in order to tackle the critical situations that arose from the rupture of the International Coffee Agreement. This paper addresses the object of the free market and its impact on the domestic coffee-producing system, the dynamics of the coffee-processing and export structures in each region under study, and the key players’ response to the market crisis.
